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Centre d'études et de recherches sur la vigne et le vin en Sciences humaines
La rubrique "Mémoires du Bordeaux" se veut une mémoire du vignoble, de ses terroirs, de ses acteurs, de son organisation territoriale plus que celle de ses vins, ce qui correspond davantage aux préoccupations des sciences humaines et sociales du CERVIN auxquelles ses chercheurs ont été depuis l'origine rattachés.
Ainsi on trouvera ici :
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des témoignages d'acteurs du vignobles, vignerons et/ou négociants
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... à venir, une sélection d'écrits d'anciens protagonistes de son développement.
enseignants
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